Vendedor ambulante carrega simits em Ancara, Turquia, no dia 20 de agosto de 2022. O simit, um pão tipo bagel coberto com sementes de gergelim torradas, é um lanche popular e um alimento básico tradicional para os turcos, mas a inflação descontrolada o tornou um alimento de um luxo para os menos favorecidos. (Foto por Mustafa Kaya/Xinhua)

Por Burak Akinci

Ancara, 20 ago (Xinhua) -- O simit, um pão tipo bagel coberto com sementes de gergelim torradas, é um lanche popular e um alimento básico tradicional para os turcos, mas a inflação descontrolada o tornou um luxo para os menos favorecidos.

O preço de um simit aumentou de 3 para 5 liras (0,16 a 0,27 dólar americano) após um aumento no preço das sementes de gergelim e da farinha, dois ingredientes essenciais na alimentação de rua preferida dos turcos, disse um padeiro de simit chamado Ihsan em um bairro residencial em Ancara.

Mustafa Turan, um jovem de 19 anos formado em engenharia da computação, ficou chateado com o aumento de preço.

"O aumento de preços tem um impacto especial sobre nós, estudantes", disse ele à Xinhua enquanto passeava pelas ruas do bairro de Kizilay, em Ancara, onde muitos cafés têm simits em seus cardápios.

"Como estudantes, contamos com o dinheiro dado por nossas famílias. Mal podemos nos dar ao luxo de ir a um restaurante e pedir um bife, sempre escolhemos simit", disse ele.

Burcin, um instrutor de dança tradicional que não falou seu nome completo, disse que muitas famílias estão comprando esse alimento básico apenas para os fins de semana.

O aumento é altamente simbólico do crescimento do custo de vida no país, onde a inflação anual disparou para quase 80 por cento com uma política econômica baseada em taxas de juros baixas e fatores geopolíticos, como o conflito Rússia-Ucrânia.

Em 2021, a lira turca perdeu 44 por cento do valor em relação ao dólar americano e mais de 30 por cento este ano.

O enfraquecimento da lira afeta diretamente os preços ao consumidor. Quanto mais a moeda cai, mais a inflação descontrolada ameaça subir.

O pão, um alimento básico indispensável para famílias de baixa renda na Turquia, teve aumentos consecutivos de preços em meio ao aumento dos custos da farinha e da energia. O preço do pão subiu 7 por cento apenas em julho e cerca de 97 por cento ao longo de um ano.

Em resposta à desvalorização de sua moeda, o governo turco reduziu os impostos sobre alguns bens, distribuiu subsídios e aumentou o salário mínimo para 5.500 liras (cerca de 302,50 dólares).

Mas os trabalhadores com salário mínimo não tiveram muitas soluções.

Nos últimos anos, o presidente turco Recep Tayyip Erdogan se recusou a apertar a política para controlar a inflação, descrevendo as taxas de juros como a "mãe de todos os males".

O líder turco pediu "paciência" e previu que a Turquia terá um alívio do fardo causado pela inflação em fevereiro ou março do próximo ano.

Vendedor ambulante vende simits para um cliente em Ancara, Turquia, no dia 20 de agosto de 2022. (Foto por Mustafa Kaya/Xinhua)

Padeiro faz simits em Ancara, Turquia, no dia 20 de agosto de 2022. (Foto por Mustafa Kaya/Xinhua)

Simits vendidos em uma padaria em Ancara, Turquia, no dia 20 de agosto de 2022. (Foto por Mustafa Kaya/Xinhua)