Hohhot, 2 ago (Xinhua) -- A União Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos (IUFoST) concedeu no sábado a Hohhot, capital da Região Autônoma da Mongólia Interior, no norte da China, o título "Capital Mundial dos Laticínios".

A cidade foi condecorada "Capital dos Laticínios da China" em 2005 e "Capital Mundial da Ciência e Tecnologia dos Laticínios" em 2023.

Em seu discurso na Conferência Mundial da Indústria Láctea de 2026 em Hohhot, Pavinee Chinachoti, presidente eleita da IUFoST, disse que, por meio da sinergia entre centros de pesquisa de destaque e líderes da indústria, a cidade alcançou uma série de avanços, como o processamento de alta eficiência da proteína hidrolisada de soro de leite e métodos ecológicos de extração para beta-caseína.

Impulsionado pelo compromisso com a ciência, o setor de laticínios de Hohhot continua abrindo novos caminhos. Tanto a produção de suas grandes fazendas quanto a qualidade do leite cru agora estão entre as melhores do mundo.

Além disso, Hohhot é a única cidade do mundo que abriga dois dos 10 maiores produtores de laticínios do mundo. A receita operacional total da rede da indústria leiteira ultrapassou 300 bilhões de yuans (US$ 44,2 bilhões) em 2025.

He Haidong, prefeito de Hohhot, propôs as iniciativas de Hohhot para o desenvolvimento sustentável da indústria leiteira global, buscando tornar o setor mais ecológico, inteligente, inclusivo, aberto e seguro.

Laurence Rycken, diretora-geral da Federação Internacional de Laticínios, disse na conferência que, ao passar de uma rápida expansão para uma nova fase de desenvolvimento de alta qualidade, a indústria global de laticínios enfrenta desafios como mudanças climáticas, restrições de recursos e interrupções nas cadeias de suprimentos.

Mas a indústria também está inaugurando um período de novas oportunidades provenientes da inovação tecnológica, digitalização e integração industrial, disse Rycken.

A China, um dos mercados de laticínios mais importantes do mundo, obteve avanços gigantes em inovação tecnológica, qualidade de produtos, modernização industrial e desenvolvimento sustentável nos últimos anos, acrescentou Rycken.