Clientes levam vegetais para fazer pratos Mala chineses em um restaurante na Chinatown de Rangum, Mianmar, no dia 10 de maio de 2023. Comidas chinesas picantes e entorpecentes ou comidas com sabor Mala são as últimas novidades gastronômicas chinesas que atingem Mianmar, disseram donos de restaurantes locais. (Foto por Myo Kyaw Soe/Xinhua)
Rangum, 11 mai (Xinhua) -- Comidas chinesas picantes e entorpecentes ou comidsa com sabor Mala são as últimas novidades gastronômicas chinesas que atingem Mianmar, disseram donos de restaurantes locais.
Nay Yi Win, dona de um restaurante na casa dos 20 anos, disse que o número de consumidores de comidas Mala em Mianmar está aumentando na cidade comercial de Rangum, bem como em outros lugares de Mianmar nos últimos anos.
Mala, o famoso molho ou tempero chinês, é feito de pimenta de Sichuan, pimenta, ervas e especiarias. Mala Xiang Guo frita, Mala Mao Cai do tipo ensopado, Malatang do tipo ensopado, espetos Mala e peixes grelhados Mala estão ganhando popularidade em Rangum e em outras partes de Mianmar, disseram donos de restaurantes.
"Abri o restaurante Mala cerca de oito meses atrás, pois vejo um número crescente de pessoas consumindo comida mala", disse Nay Yi, acrescentando que seu restaurante oferece principalmente Mala Xiang Guo e Mala Mao Cai aos clientes.
Quase 100 clientes, a maioria não chineses, vêm comer comida Mala em seu restaurante em Rangum diariamente, disse ela, acrescentando que a maioria de seus clientes são mulheres.
Muitos restaurantes de comida Mala surgiram em várias partes de Rangum nos últimos dois anos, disseram donos de restaurantes locais. Muitos alimentos chineses, como pãezinhos chineses cozidos no vapor e espetos de porco, já ganharam espaço em Mianmar há muitos anos.
"Todos os restaurantes Mala aqui têm clientes", disse à Xinhua Nan Nwe Oo, proprietária do restaurante de espetos Nan Ni Mala na Chinatown de Rangum. O restaurante também tem filiais em outras partes de Rangum, disse ela.
Restaurantes e barracas de comida de rua que vendem pratos Mala chineses cresceram rapidamente nos últimos dois anos, chegando a mais de 20 apenas na Chinatown de Rangum, disseram moradores locais.
A maioria dos restaurantes chineses existentes no país do Sudeste Asiático também está atualizando seus cardápios com comida Mala, enquanto alguns shopping centers e lojas vendem comida Mala pronta, disseram os donos de restaurantes.
"Começamos a vender pratos Mala em nossa estação de alimentação há alguns meses", disse à Xinhua um membro da equipe da Estação de Alimentaçã Arr Mei, que vende comida Shan, comida chinesa e comida tailandesa na Chinatown de Rangum.
Enquanto o número de clientes locais que consomem comida Mala aumenta ao longo do tempo, alguns restaurantes na rua abrem filiais em outros lugares em Rangum e Taunggyi, disseram os proprietários de restaurantes.
Phyu Phyu Khin, uma residente de 31 anos em Rangum, disse: "Comi Mala Xiang Guo pela primeira vez há dois anos. Tenho comido quase todos os meses com meus amigos e colegas de trabalho desde então."
"Gosto do sabor picante e salgado de Mala Xiang Guo", disse ela. Mala Xiang Guo contém carne e vegetais como frango, carne de porco, carne de vaca, bambu e pele de tofu e é preparado fritando.
Phyu disse que Mala Xiang Guo é mais adequado para comer com amigos, familiares ou outras pessoas, pois mesmo uma pequena porção pode ser consumida por duas pessoas.
"Não é caro se for compartilhado com outras pessoas. Portanto, a maioria das pessoas pode comê-lo, apesar do aumento do preço dos alimentos", disse ela, acrescentando que ela e seus amigos geralmente optam por comê-lo quando saem.
Uma porção pequena de Mala Xiang Guo custa cerca de 6.000 kyats (cerca de 2,8 dólares americanos) e uma porção grande cerca de 8.000 kyats (cerca de 3,8 dólares), mas os preços podem variar dependendo dos ingredientes e das condições dos restaurantes, disse ela.
Phyu disse que às vezes pede Mala Xiang Guo online e come em casa ou no escritório. Está popular. Até mesmo algumas celebridades estão aceitando desafios Mala nas mídias sociais, disse ela.
"É um sinal de que as comidas chinesas estão se espalhando entre o povo de Mianmar", disse uma moradora local.
Foto tirada em 10 de maio de 2023 mostra um prato Mala picante chinesa em um restaurante na Chinatown de Rangum, Mianmar. Comidas chinesas picantes e entorpecentes ou comidas com sabor Mala são as últimas novidades gastronômicas chinesas que atingem Mianmar, disseram donos de restaurantes locais. (Foto por Myo Kyaw Soe/Xinhua)
Um chef de Myanmar prepara pratos picantes da cozinha Mala chinesa em um restaurante na Chinatown de Rangum, Myanmar, no dia 10 de maio de 2023. (Foto por Myo Kyaw Soe/Xinhua)
Um chef de Myanmar prepara pratos picantes da cozinha Mala chinesa em um restaurante na Chinatown de Rangum, Myanmar, no dia 10 de maio de 2023. (Foto por Myo Kyaw Soe/Xinhua)
Clientes levam vegetais para fazer pratos Mala chineses em um restaurante na Chinatown de Rangum, Mianmar, no dia 10 de maio de 2023. Comidas chinesas picantes e entorpecentes ou comidas com sabor Mala são as últimas novidades gastronômicas chinesas que atingem Mianmar, disseram donos de restaurantes locais. (Foto por Myo Kyaw Soe/Xinhua)
